เผยทริคเด็ดคู่ครัวกับการจัดการทั้งอาหารและของใช้ในครัวให้อยู่หมัด ที่นอกจากจะทำให้เสียเวลากับการทำอาหารน้อยลงแล้ว ยังทำให้งานครัวกลายเป็นเรื่องง่ายในพริบตา
ลองมานั่งนึก ๆ ดูแล้วแทบไม่อยากจะเชื่อเลยว่า ในแต่ละวันคุณแม่บ้านต้องเผชิญกับกองงานบ้านมากมายขนาดไหน ยิ่งงานในครัวแล้วยิ่งไม่ต้องพูดถึง เรียกว่าหายตัวไปในห้องครัวเลยจะดีกว่า มาหยุดวงจรชีวิตแสนเหนื่อยหนักด้วยทริคเด็ดคู่มือประจำตัวของเหล่าแม่บ้านมือโปรจากเว็บไซต์ listotic ที่บอกได้คำเดียวว่า “ต้องลอง” แล้วคุณจะรู้ว่างานครัวไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป
1. ตักเศษเปลือกไข่ด้วยเปลือกไข่ครั้งเดียวจบ
ต่อให้เป็นเชฟกระทะเทฟลอน ก็ยังต้องเจอกับปัญหาเศษเปลือกไข่ตกลงไปในไข่ที่ตอกแล้วอยู่ดี จะหยิบออกก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะเศษเปลือกไข่ลื่นไป-มาตลอด ถ้าอย่างนั้นให้เอาเปลือกที่เราตอกไปนั้นมาตักเศษเปลือกไข่ออก เพราะความคมของเปลือกไข่สามารถทะลุเข้าไปดักจับเศษเปลือกไข่ได้ดีกว่านิ้วมือของเรา
2. ทดลองความสดของไข่ไก่ด้วยการแช่น้ำ
สาวกคนกินไข่ต้องไม่พลาด รู้บ้างไหมว่าไข่ที่คุณกินอยู่นั้นมีความสดใหม่มากแค่ไหนกัน ถ้าไม่อยากกินไข่เก่าต้องไปทดลองด้วยการนำไข่ไปแช่น้ำ หากไข่ลอยเหนือผิวน้ำก็แสดงว่าเป็นไข่เก่าแล้ว ทั้งนี้ก็เป็นเพราะว่ารูบนผิวเปลือกไข่ค่อย ๆ ขยายออกจนอากาศเข้าไปอยู่ด้านใน ทำให้ไข่มีน้ำหนักเบาและลอยตัวขึ้นมานั่นเอง
3. เก็บซอสในรูปแบบแช่แข็ง ง่ายต่อการอุ่น
ถ้าที่บ้านชอบกินอาหารที่ต้องมีซอสราด แล้วไม่อยากเสียเวลามานั่งเคี่ยวซอสใหม่ครั้งแล้วครั้งเล่า ให้ลงมือเคี่ยวซอสในปริมาณมาก ๆ ทีเดียวไปเลย แล้วเทลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งให้ปริมาณหนึ่งคนกินต่อหนึ่งช่อง จากนั้นก็นำไปแช่ให้แข็งตัว ครั้งต่อไปจะได้หยิบออกมาอุ่นได้ง่ายทันใจ
4. แช่กล่องไอศกรีมในถุงซิปล็อกเพื่อรักษาความนุ่ม
สารแห่งความสุขหลั่งออกมาทุกครั้งที่ตักไอศกรีมนุ่ม ๆ เย็น ๆ เข้าปาก แล้วถ้าความเป็นจริงมันไม่นุ่มอย่างที่คิดล่ะ ความดันอาจจะพุ่งเพราะเสียวฟันจาการกัดไอศกรีมเนื้อแข็ง ๆ แทนก็ได้ มาล็อกความนุ่มของไอศกรีมด้วยการเอากล่องไอศกรีมใส่ถุงซิปล็อก แล้วรีดอากาศออกให้หมดก่อนจะปิดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งอีกรอบ
ภาพจาก startcooking
5. รองผ้าเปียกไว้ใต้เขียงไม้ป้องกันการลื่น
ขั้นตอนการทำอาหารที่น่าหวาดเสียวที่สุดคงจะหนีไม่พ้นการหั่น ถ้าจิตใจไม่มั่นคงสับมีดลงไปไม่ตรงนิ้วก็ต้องจมเลือดว่าไหม ให้หาผ้าขนหนูผืนเล็กมาชุบน้ำบิดหมาด ๆ มารองใต้เขียง ความชื้นจะไปเกาะที่ตัวเขียงทำให้เขียงไม่ลื่นไถลตอนหั่น
6. ปิดแผ่นซีลบนปากแก้ว DIY เป็นแก้วน้ำพกพา
ดื่มน้ำเยอะช่วยให้ร่างกายแข็งแรง แต่การทำสวนก็ทำให้เราไม่สามารถพกพาแก้วน้ำไปได้ทุกทีอย่างที่ว่า เพราะกลัวฝุ่นและเศษดินกระเด็นลงไปนั่นเอง วิธีแก้ง่าย ๆ แบบไม่ต้องออกไปซื้อแก้วขวดโหลให้เปลือง ใช้แผ่นซีลอาหารมาคุลมปากแก้วเอาไว้ แล้วใช้หลอดแทงลงไปเพื่อให้ดูดน้ำได้เท่านี้ก็จบ
7. วางกระดาษทิชชูเปียกบนผักรักษาความสดกรอบ
วันไหนที่รู้สึกอ่อนล้าแล้วได้กินผักสด ๆ กรอบ ๆ ร่างกายก็กลับมาสดชื่นขึ้นทันที มายื้อความสดของผักให้อยู่ไปกับเราอีกนาน ด้วยการนำกระดาษทิชชูอย่างหนาพรมน้ำแค่หมาด ๆ แล้ววางลงไปบนผักจากนั้นปิดปากชามด้วยแผ่นซีลอาหาร เพื่อกักเก็บความชุ่มชื้นให้อยู่กับผักไม่ระเหยไปตามอากาศ
8. ตะเกียบดันเม็ดเชอรีออกโดยไม่ต้องคว้าน
อย่าทำให้แขกที่มางานปาร์ตี้ต้องเสียลุค กับการดุนเม็ดเชอรีออกจากปาก ก่อนการเตรียมถาดผลไม้ให้เรานำเชอรีมาวางคว่ำบนขวดแก้วเปล่า แล้วใช้ตะเกียบสะอาด ๆ ทิ่มลงไปตรงกลางลูกเพื่อดันเม็ดออก แขกก็จะได้กินเชอรีไร้เม็ดอย่างหรูหราได้แล้ว
9. ไหมขัดฟันตัดเค้กให้ได้รูป
มือใหม่หัดลองทำเค้กหลายคนอาจเคยประสบปัญหา ตัดแบ่งครึ่งขนมเค้กแล้วมันไม่ตรง ดังนั้นมาลองวิธีนี้ดูสิรับรองตัดตรงเรียบเป๊ะทุกมุมมอง ให้นำไม้เสียบลูกชิ้นมาเสียบแนวนอนรอบ ๆ เค้ก จากนั้นใช้ไหมขัดฟันหุ้มรอบเค้กเหนือไม้เสียบลูกชิ้นแล้วดึงไขว้กันจนกระทั่งเค้กแบ่งออกเป็น 2 ชั้น
10. วางกระดาษรองอบบนถาดอบเค้กกันติด
ถ้าอยู่ ๆ ต่อมอยากทำเบเกอรี่เกิดทำงานขึ้นมา ก็ต้องมาเตรียมอุปกรณ์ให้พร้อมกันก่อน และที่ขาดไม่ได้เลยนั้นก็คือกระดาษรองอบเค้ก เพราะถ้าเทส่วนผสมลงไปตรง ๆ แล้นำไปอบอาจจะทำให้เค้กติดถาดอบ จนเสียรูปร่างไปเลยก็ได้
11. กระดาษรองอบทำถ้วยมัฟฟิน
ไม่ต้องหัวเสียถ้าลืมซื้อถ้วยมัฟฟินมารองถาดก่อนทำ เพราะกระดาษรองอบก็สามารถทำถ้วยมัฟฟินได้ด้วยล่ะ แค่ตัดกระดาษรองอบให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่กว่าหลุมมัฟฟินนิดนึง และดันลงไปในหลุมให้เป็นรูปถ้วยหรือจะใช้แก้วน้ำวางทับให้เป็นรูปด้วยก็ได้
12. ฉีกเนื้อไก่ให้เป็นฝอยด้วยเครื่องนวดแป้ง
เมนูก๋วยเตี๋ยวบางสูตรที่มีไก่ฉีกฝอยเป็นเครื่องเคียง แต่การที่จะต้องมานั่งฉีกทีละเส้นคงจะเสียเวลาแย่ งั้นก็แค่เอาอกไก่ไปต้มให้สุกแล้วนำลงไปปั่นในเครื่องนวดแป้งทั้ง ๆ ที่ยังร้อน เราก็จะได้ไก่ฉีกฝอยที่รวดเร็วทันใจ ไร้เนื้อไก่ติดซอกเล็บอีกต่อไป
13. ช้อนขูดเปลือกขิงออกเกลี้ยงเกลา
หากว่าการปอกเปลือกขิงสดด้วยมีดมันยากเย็นแสนเข็ญ จนจะกลายเป็นปอกนิ้วตัวเองไปแทน แนะนำให้ใช้ช้อนกินข้าวค่อย ๆ ขูดเปลือกขิงออก รับรองว่าง่ายกว่ากันเยอะเลย แถมรวดเร็วทันใจทำอาหารได้ฉับไวไม่เสี่ยงกับมีดบาดมือ
14. เคลือบถ้วยด้วยสเปรย์กันติด เทออกได้เกลี้ยงสนิท
นึกแล้วก็เสียดายทุกครั้งที่เห็นน้ำผึ้งกับเนยถั่วติดคาถ้วยเทเท่าไรก็ไม่ยอมออกสักที ถ้าอยากจะให้เทออกง่าย ๆ ก็ต้องใช้สเปรย์น้ำมันฉีดเคลือบถ้วยเอาไว้แล้วค่อยเทน้ำผึ้งหรือเนยถั่วลงไป จะใส่เยอะแค่ไหนรับรองได้ว่าไม่ติดก้นถ้วยแน่นอน
ภาพจาก hello nature blog
15. ทำสเปรย์ล้างผักและผลไม้จากในครัวเรือน
ผักและผลไม้สด ๆ ที่เราเพิ่งซื้อมานั้น อาจจะไม่ได้สดและใสจริงอย่างภาพที่เราเห็นหรอก มาทำความสะอาดผักและผลไม้ให้ปลอดภัยมั่นใจกันดีกว่า แค่ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำเปล่าเพื่อฉีดล้าง แต่ถ้าใครไม่ชอบกลิ่นฉุนของน้ำส้มสายชู แนะนำให้นำน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ผสมกับเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำเปล่า 1 ถ้วย ให้เข้ากันดี จัดการฉีดพ่นไปบนผักและผลไม้ เพื่อล้างยาฆ่าแมลงและฝุ่นออกให้เกลี้ยง
16. เปิดขวดโหลสุดแน่นด้วยหนังยาง
ถ้าไม่อยากทำหน้าบูดบึ้งเพราะเปิดฝาขวดโหลไม่ออก ให้เอาหนังยางมัดผมมาครอบที่ฝาให้แน่นแล้วบิดตอนเปิดฝา หรือถ้าที่บ้านใครมีถุงมือยางก็สวมถุงมือยางแล้วจับฝาขวดให้แน่นก่อนจะเปิดมันออก เพราะยางจะช่วยสร้างแรงเสียดทานระหว่างมือเราและฝาขวดให้เปิดออกง่ายยิ่งขึ้น
17. ฝากล่องพลาสติกวัดระยะหั่นครึ่งมะเขือเทศเชอรี
เคยรู้สึกเสียเวลากับการหั่นมะเขือเทศเชอรีทีละลูกไหม จริง ๆ แล้วเราสามารถหั่นครึ่งมะเขือเทศได้ 10 ลูก ในคราวเดียวกัน แค่วางมะเขือเทศลงบนฝาพลาสติกด้านบน แล้วใช้ฝาอีกอันประกบปิดมะเขือเทศเอาไว้กดให้แน่นพอประมาณ ใช้มีดปาดไปตามช่องว่างระหว่างฝาให้มะเขือเทศแบ่งออกเป็นครึ่งลูกอย่างสวยงาม
18. วางตะหลิวไม้พาดบนปากหม้อกันน้ำเดือดล้นหม้อ
จะให้คอยมายืนเฝ้าหม้อต้มน้ำตลอดคงเสียเวลาแย่ เอาตะหลิวไม้วางพาดไปบนปากหม้อแล้วหันไปทำอย่างอื่นในระหว่างนั้นดีกว่า เพราะต่อให้น้ำเดือดพล่านขึ้นมามันก็ไม่ล้นหม้อโดยเด็ดขาด เพราะตะหลิวไม้จะดูดซับความชุ่มชื้นจากฟองอากาศไม่ให้ทะลักออกมา
อย่าปล่อยให้เรื่องในครัวมารั้งเวลาของคุณจนชีวิตดูวุ่นวาย จัดการได้ด้วยวิธีง่าย ๆ อย่างที่เรานำมาฝากกัน แล้วตำแหน่งแม่บ้านเหรียญทองจะหนีไปไหนเสีย…ชนะเลิศค่ะ !
ขอขอบคุณข้อมูลจาก listotic.com
ขอบคุณที่มาจาก
http://www.kapook.com/
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น